10 legume cu creștere rapidă pentru o recoltă organică în 12 săptămâni sau mai puțin

Fasole

Fasolea verde este o legumă clasică din grădină, din motive foarte bune - fasolea verde proaspătă de casă are un gust uimitor. Aceasta este o legumă în care veți observa diferența dintre aromă cumpărată din magazin și cea casnică. Și cu timpul de a recolta doar câteva săptămâni, creșterea lor organic este ușor.

Plantează fasole verde în solul din grădină odată ce solul poate fi lucrat după ultima dată de îngheț și pune semințele la aproximativ 1 / 2-1 inch adâncime, în funcție de soi (verificați eticheta de pe pachetul de semințe pentru indicații). Boabele de boabe vor crește pe tulpini mai scurte și nu au nevoie de sprijin, în timp ce boabele de poli, de multe ori disponibile în aceleași soiuri, vor crește vițe de înfrățire care au nevoie de sprijin din spalier.

Recolteați păstăi de fasole înainte de a fi pe deplin maturi, astfel încât planta va continua să producă mai multe fructe. Odată ce păstăile de fasole încep să se maturizeze, le puteți lăsa să se usuce și să colecteze semințele de fasole din soiurile de moștenire.

sfecla

Sfecla este cultivată în principal pentru rădăcinile lor delicioase și dulci, cu toate acestea, frunzele crocante sunt de asemenea comestibile atunci când sunt recoltate tinere. Semănați semințele în aer liber sau începeți-le în interior dacă aveți un sezon de creștere mai scurt sau un sol de lut neiertător. Semințele vor germina mai bine dacă le înmuiați în apă peste noapte.

Sfeclă subțire până la 4 centimetri și folosiți subțiri în salate, dacă doriți. Când sfecla atinge 1 până la 2 centimetri, le puteți recolta pur și simplu săpându-le. Aveți grijă când le recoltați, deoarece dacă sunteți prea aspră, culoarea sfeclei va sângera și rădăcinile vor fi înfrânate. Sfecla proaspătă poate fi utilizată într-o mare varietate de moduri pentru mâncarea delicioasă și ecologică.

morcovi

Morcovii cresc bine, chiar și în solul sărac. De fapt, adăugarea de prea mult azot în morcovi dvs. poate crea frunze luxuriante, dar rădăcini spinoase. Aceasta înseamnă că morcovii pot urmări în mod natural hrănitori mai grei, cum ar fi roșiile sau broccoli în rotația culturii.

Ca și alte culturi de rădăcini precum ridichile sau napii, morcovii nu se transplantează foarte bine, dar semințele pot fi plantate direct în grădină cu ușurință. Morcovii vor fi gata să se recolteze în aproximativ 9-18 săptămâni, în funcție de soi. Morcovii heirloom sunt disponibili într-o mare varietate de lungimi și culori, așa că asigurați-vă că încercați câteva morcovi diferite pentru a vedea care vă place cel mai mult!

Gulie

Kohlrabi este o legumă cu aspect delicios, dar foarte neobișnuit. Are legătură cu varza, dar este mai tolerantă la căldură în experiența noastră. Kohlrabi nu este nici o plantă cu frunze sau o legumă rădăcină, ci mai degrabă partea de kohlrabi pe care o recoltați este o tulpină umflată.

Recoltează kohlrabi în timp ce este încă tânăr, așa că îl obții la cea mai dulce aromă. Undeva între o minge de golf și dimensiunea mingilor de tenis este aproximativ corectă. Decupati frunzulita si veti putea sa le depozitati pentru cateva saptamani, iar atunci cand sunteti gata de mancare, puteti pregati kohlrabi prin indepartarea pielii exterioare mai dure.

Salată verde

Salata verde nu este tipică la fel de rapidă ca unele dintre legumele noastre super-rapide, dar sunt încă gata în 12 săptămâni sau mai puțin. Puteți începe să recoltați salata mai repede dacă recoltați frunze individuale sau așteptați puțin pentru a tăia întreaga plantă. Unul dintre cele mai bune lucruri despre creșterea propriei salate este varietatea uriașă disponibilă pentru dumneavoastră.

Plantează semințe de salată imediat ce solul poate fi lucrat primăvara. Căldura va face ca salata să se strice, așa că aceste legume cu creștere rapidă sunt cele mai bune într-o grădină de primăvară timpurie sau toamnă. Există patru tipuri principale de salată, dar sute de soiuri de încercat, așa că bucurați-vă!

mazăre

Mazărea crește cel mai bine pe vreme răcoroasă, deoarece odată ce încălzirea florilor încetează. Bucurați-vă de mazăre la începutul primăverii în zonele cu primăvară mai lungă sau în grădinile de toamnă în zonele de grădină unde căldura de vară se produce prea repede. Aceste frumoase plante de viță de vie produc bucăți de fructe delicioase și pot fi păstrate cu ușurință pentru mâncare mai târziu.

Semănați semințele direct în aer imediat ce puteți lucra solul primăvara, sau plantați la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă. Veți dori să alegeți păstăile de mazăre atunci când mazărea începe să se umfle, dar înainte de a completa complet păstaia. Cu cât sunt mai mari, cu atât devin mai amidon (mai puțin dulce) și cu atât planta va închide producția de fructe.

Cartofi

Majoritatea oamenilor consideră că ai nevoie de mult spațiu pentru cultivarea cartofilor, dar nu numai că pot fi cultivate în recipiente mai mari sau turnuri de cartofi, dar cresc și repede.

Cartofii sunt o cultură rădăcină, de aceea plantați cartofi sau bucăți de cartofi cu trei sau mai mulți ochi pe ei la aproximativ 2 centimetri în pământ. Vița de vie va răsări deasupra solului și va forma plante frumoase și atractive cu flori. Trucul pentru o recoltă bogată de cartofi este de a continua să trageți murdăria pe vițe pe măsură ce plantele cresc mai înalte, lăsând 6 - 9 centimetri de frunze expuse.

Odată ce vița de vie începe să se rumenească, știi că este timpul să recoltezi cartofii - de obicei săpăm întreaga plantă, întoarcem mizeria și cernem prin ea pentru toți cartofii. Cu toate acestea, dacă sunteți nerăbdători, puteți începe să recoltați cartofi săpând pentru ei imediat ce planta produce flori.

scallions

Scaliile sunt o plantă preferată din grădina de acasă, deoarece cresc atât de repede. Chiar semănate din semințe, acestea pot începe să fie trase în maxim 10 până la 12 săptămâni pentru „ceapă verde”. Scorbionii sunt, de obicei, o varietate de cepe ciorchine, care vor avea o aromă mai blândă, mai puțin înțepătoare, perfectă pentru salate și mâncare proaspătă.

Semănați unul sau două rânduri la fiecare două săptămâni pe întreaga vară. Scaliile vor crește ușor prin lunile călduroase de vară, spre deosebire de unele dintre celelalte legume cu cea mai rapidă creștere, care tind să fie legume de sezon rece. Deoarece sunt înrădăcinate puțin, acestea se vor descurca bine și în containere, cu doar puțină apă în plus. Cele mai multe solzi sunt gata de recoltat atunci când tulpinile sunt doar mai groase decât un creion.

Spanac

Spanacul de casa are un gust proaspat bogat si delicios, care este mai bine noaptea si ziua decat spanacul achizitionat alimentar. Ne place să adăugăm spanac în grădină, deoarece tinde să tolereze căldura mai bine decât majoritatea soiurilor de salată atunci când vara vine peste noapte în zona noastră. Poate fi semănat cu ușurință direct în solul din grădină în majoritatea lunilor anului și plantarea succesivă la fiecare două săptămâni va oferi o recoltă abundentă.

De obicei tăiem frunzele exterioare din plantele de spanac ori de câte ori dorim un spanac proaspăt și lăsăm plantele interioare să continue să producă. Această metodă de recoltare va funcționa timp de câteva săptămâni în toamnă, când planta nu se va apuca să însemne, însă, în primăvară, veți dori să fiți pregătiți să recoltați planta completă mult mai devreme. Există mai multe soiuri numite în funcție de dacă doriți frunze verzi mai închise sau mai deschise și frunze ondulate sau netede.

Chard elvețian

Swiss Chard este o plantă neobișnuită care este un favorit absolut. Nu numai că tolerează căldura verii noastre incredibil de bine, dar este și frumos și gustos. Frunzele sunt asemănătoare spanacului, dar mai mari, în timp ce tulpinile groase sunt asemănătoare cu textura și gust asemănător cu sparanghel. Ne gătim tulpinile în afară de frunze și astfel Swiss Chard este o legumă pentru două! Recoltarea poate începe în câteva săptămâni, până la 12 săptămâni dacă intenționați să recoltați întreaga plantă deodată.

Semănăți semințele în solul umed până la sfârșitul verii și nu vă mirați dacă semințele par neobișnuite - sunt foarte asemănătoare cu ciorchini de semințe de sfeclă. Subțire răsadurile între 6 și 9 centimetri între ele și oferă o cantitate bună de azot pentru cea mai bună creștere. Recoltește frunzele imediat ce sunt suficient de mari, folosind un cuțit ascuțit, astfel încât să nu deranjezi sistemul de rădăcini. Există mai multe moduri de a găti cu ciorbă elvețiană, pe lângă adaosuri de frunze proaspete la o salată.