Căpșunile sunt cele mai dulci atunci când sunt coapte complet pe plante. Pentru majoritatea soiurilor, aceasta înseamnă lăsarea boabelor pe plantă pentru o zi sau două, după ce sunt complet colorate. Singura modalitate de a ști sigur este un test gustativ. Majoritatea soiurilor vor fi gata să înceapă să culeagă în patru până la șase săptămâni după ce au înflorit, așa că urmăriți-le.
Căpșunile tale se vor coaja pe parcursul a două săptămâni sau două. Verificați zilnic și recoltați toate cele coapte, dar nu le grăbi. Căpșunile cu vârfuri verzi nu sunt gata de ales, oricât de roșu este capătul tulpinii. Ați așteptat mult, lăsați-i să atingă aroma de vârf.
Pe de altă parte, nu le lăsați să devină prea coapte. Vor deveni moi și, probabil, putrezesc dacă păsările și alte animale sălbatice nu ajung mai întâi la ele.
Predarea animalelor înfometate este probabil cea mai grea parte a recoltei căpșunilor. Din păcate, animalele nu sunt la fel de fragede în ceea ce privește maturitatea. Vor începe să bâlbâie cu câteva zile înainte să fim gata de recoltat, așa că fiți pregătiți.
Poate doriți să luați în considerare aruncarea unui strat ușor de rând peste fructe de pădure atunci când se apropie de timpul de recoltare. Cuștile cu fructe funcționează excelent pentru acest lucru, în special pentru cele suficient de mari pentru a putea merge. Cu toate acestea, ele pot fi costisitoare și, de asemenea, nepractic în grădinile mici, așa că va trebui să improvizați și să acoperiți fructele cât se poate de bine, fie cu copertele de rând, fie cu o secțiune îndoită de garduri din sârmă. Încă doriți să puteți intra în rânduri pentru a alege fructele de pădure, așa că nu doriți nimic care să fie greoi de ridicat.
Cum se recoltează căpșunile
Căpșunile se vânează ușor. Fii blând când îi tragi din plante. Nu doriți ca tulpina să fie complet îndepărtată de boabă, lăsând o rană deschisă pentru ca boala să se strecoare. Închideți tulpina direct deasupra fructelor de pădure, mai degrabă decât să trageți de boaba în sine. Acest lucru va împiedica, de asemenea, fructele de pădure să-și scurgă sucurile și să-l păstreze plin și mai proaspăt. Acest tip de alegere poate fi un pic dificil de învățat, dar după câteva rânduri, vei fi un profesionist.
Dacă este posibil, recoltați la un moment rece al zilei. Boabele calde sunt mult mai moi și mai ușor înfiorate decât boabele răcoroase. Păstrați boabele recoltate într-o locație rece și umbroasă.
Conservarea căpșunilor
Din păcate, căpșunile au o perioadă de valabilitate foarte scurtă. Într-adevăr, ar trebui să le folosiți în câteva zile după recoltare. Ele pot încă să se învârtă după ce sunt recoltate și trebuie manipulate ușor. Încercați să găsiți un loc răcoros, fără soare direct, pentru a le depozita. Deși refrigerarea le poate diminua aroma, lăsându-le pe blat când este cald poate fi și mai rău. Cel mai bine este să nu le clătiți până când nu sunteți gata să le utilizați. Dacă aveți prea multe de utilizat, puteți congela fructe de pădure pentru utilizare ulterior.