Când doriți să planificați o petrecere care să ofere mâncare bună, simplă, care vă scoate repede din bucătărie, astfel încât să vă puteți da cu spatele la oaspeți, nu există o modalitate mai bună de a face asta decât cu niște grătar din Texas.
Ne-am consultat cu Barbecues și expertul la grătar Derrick Riches pentru a obține scăderea cu privire la găzduirea unei adevărate petreceri la grătar din Texas.
Este totul despre carne
Conform celor de la Riches, grătarul din Texas este o ciupercă din carne de vită, cârnați în stil german și coaste cărnoase cu sos tangy, pe bază de roșii, spumat cu grijă peste carne sau așezat pe o parte. Originile sale exacte sunt incerte, dar au existat influențe ale imigranților germani și cehi care au ajuns în zonă, împreună cu moștenirea spaniolă și mexicană din Texas. Cuvântul grătar provine chiar din cuvântul spaniol barbacoa. Vagonul de chuck cowboy a jucat de asemenea un rol în tradiție, cu alegerea preparatelor laterale și a deserturilor.
Nu uitați de mâncărurile și deserturile laterale
Mâncărurile laterale tipice includ fasolea pinto, macaroane și brânză, salată de cartofi, okra prăjită și caserola de cartofi dulci. Grătarul trebuie servit cu condimente savuroase, cum ar fi ardeii jalapeno murat, okra murat, ardei cireșe, ceapă feliată și murături murate. Pâinea la alegere este pâinea sandwich a doamnei Baird, albă. Desertul este în mod tradițional cobbler - de aici a apărut influența vagonului chuck, deoarece pietricele pot fi gătite pe cărbuni fierbinți într-un cuptor olandez din fontă. Aromele preferate sunt piersica, ciresul și murea. Și nu uitați să încărcați paharul suculent cu înghețată de vanilie.
băuturi
Aveți mai multe opțiuni de băuturi pentru grătarul dvs. din Texas. În cazul alegerilor non-alcoolice, nu puteți greși cu ceaiul neagrat, servit cu zahăr opțional adăugat de băutor sau limonadă. Unii texani adoră, de asemenea, o băutură răcoritoare cu zahăr numită Big Red, dar nu este disponibil peste tot.
Dacă doriți să adăugați în meniul dvs. băuturi alcoolice, atunci ar trebui să oferiți o bere bună din Texas. Dacă îl găsiți, Shiner Bock, de la fabrica de bere Spoetzl din Shiner, Texas, este o alegere excelentă. Un alt favorit este berea Lone Star, care este mai disponibilă. De asemenea, este potrivit să serviți vin la un grătar din Texas, în special un vin din Texas. Llano Estacado Winery și Caprock Winery sunt vinificatori de la Panhandle din Texas, care au câștigat numeroase premii. Un vin roșu copios, precum Cabernet Sauvignon sau Merlot se asortează bine cu grătarul din Texas. Beaujolais-ul francez este o altă alegere bună cu perișorul de vită.
Aranjand scena
Puteți seta dispoziția pentru un grătar din Texas, în mai multe moduri. Decorarea cu o față de masă cu roșu, bandane în stil occidental pentru șervețele, și vedetele șerifului folosite ca favoruri de petrecere sau cărți de plasă vor ajuta la amenajarea scenei. În mod firesc, un steag din Texas ar trebui să fie atârnat în spatele bufetului tău.
De asemenea, muzica vă va ajuta să vă puneți oaspeții în spiritul Texas. "Cântece cowboy" de texanul Michael Martin Murphey sunt perfecte pentru muzica în timpul petrecerii dvs. tematice din Texas. Pentru un sunet mai moale, puteți juca „Drumul către Ensenada”, al lui Lyle Lovett, cu o compunere cântecă, adesea plină de umor, și o livrare în limba obrazului lui Lovett.
Melodiile preferate includ:
- „Nu atinge pălăria mea”
- „Long, High Texan”
- „Așa este, nu ești din Texas”.
Pentru ceva puțin mai dificil, încercați fie „Lubbock On Everything”, al lui Terry Allen, care include „Amarillo Highway” clasic, adesea acoperit, sau oricare dintre albumele lui Robert Earl Keen, în special „No. 2 Live Diner”, „West Textures”, sau "Gringo Honeymoon", care include melodia, "Barbeque".
Pentru alte divertisment, puteți angaja un roper truc - distractiv atât pentru copii, cât și pentru adulți. Sau ai putea cânta câteva poezii Cowboy, cum ar fi înregistrările lui Baxter Black. Este cel mai cunoscut veterinar de mare animal / poet cowboy și este frecvent auzit la Radio Publică Națională. Dacă puteți găsi un poet cowboy local, el ar fi un mare plus la petrecere - folosiți Societatea Poeților Cowboy pentru a găsi un artist local.
Cereți printre prieteni să găsească un chitarist sau pianist care să cânte și să cânte cântece cowboy pentru tine. Un bun cântec de pian este prima mea carte de cântece cowboy. Un bun cântec de chitară este Mel Bay Prezintă cântece cowboy pentru chitară acustică.
Un meniu din grătarul din Texas
- Brisket afumat în stil Texas și coaste de porc
- Jalapenos murat, okra și ardei cireș
- Ceapă feliată și murături murate
- Caserola de porumb Cheddar
- Cartof dulce și caserolă de mere
- Okra prăjit crocant
- Pâine din Texas
- Cobbler proaspăt de mure servit cu înghețată de vanilie
- Ceai cu gheata
- Lone Star Beer