ecran albastru
Ierbele sunt unele dintre cele mai ușoare plante comestibile de cultivat și sunt chiar mai ușor de utilizat. Gătirea cu ierburi proaspete vara este ceea ce ajută la facerea de vară atât de incomparabilă. Cu toate acestea, plante aromatice pe care le-ai uscat sau congelat vor avea totuși un gust mai aromat decât ierburile uscate dintr-un borcan. Este ușor de făcut și merită cu siguranță efortul.
Dacă v-ați uscat și v-ați salvat bonurile de grădină din plante, luați în considerare oferirea unor cadouri din unele plante aromatice de casă. La urma urmei, nu fiecare bucătar are acces la o grădină cu ierburi. Puteți să împachetați ierburi individuale în recipiente, borcane sau pungi minunate sau să amestecați un amestec de ierburi personalizate care îi va face pe prietenii dvs. bucătar să numească rețete după voi. Și este întotdeauna plăcut să incluzi o rețetă sau două cu modalități de a-ți folosi ierburile.
Chiar dacă nu aveți toate ingredientele din propria dvs. grădină, mai aveți încă două opțiuni:
- Modificați ce aveți cu câteva plante din magazin. Asigurați-vă că cumpărați plante medicinale de bună calitate. Nu vrei să-ți distrugi amestecurile de casă cu ierburi în vrac cu reducere. SAU
- Confecționați recipientele din ierburile individuale pe care le aveți din abundență. Oregano, menta și cimbru din acest sezon din sezonul tău vor bate ierburile decolorate și uscate pe care prietenii tăi le-au uitat în spatele dulapurilor lor.
Unele alimente se asortează cel mai bine cu ierburi specifice, dar amestecurile de plante sunt despre propriul gust și preferință personală. Nu-ți fie frică să experimentezi și să-ți găsești preferatele. Câteva amestecuri clasice pentru a reafirma includ:
Herbes de Provence
Deși acest amestec regional devine din ce în ce mai disponibil, mulți oameni încă nu știu ce se află în el. Herbes de Provence este un mod fantezist de a spune ierburile care sunt native și cultivate frecvent în regiunea Provence din sudul Franței. S-ar putea să nu trăiți în Provence, dar probabil că veți crește toate aceste ierburi în propria dvs. grădină.
La fel cum nu există o rețetă fixă pentru sos de grătar sau garam masala, nu există un amestec setat pentru un amestec Herbes de Provence. Cu toate acestea, conține în mod tradițional busuioc, frunze de dafin, maghiran, rozmarin, cimbru de vară și cimbru, cu cimbru în prim plan. Lavanda este adesea inclusă în amestec, deși puțină lavandă merge mult în gătit. Majoritatea bucătariilor ajustează proporțiile în funcție de propriile gusturi, dar iată o rețetă de probă.
- 2 linguri de busuioc uscat
- 1 lingură marjoram uscat
- ½ lingură rozmarin uscat
- 1 linguriță de vara uscată savuroasă
- 2 lingură de cimbru uscat
- 2 lingurite flori de lavandă
- 1 frunză de dafin
Condimente Paste
Din nou, rețetele de paste sunt lucruri foarte personale, dar cui nu-i place să experimenteze? Și având în vedere că aproape toată lumea mănâncă paste, acesta ar fi întotdeauna un cadou binevenit. Îl pot folosi pentru a arunca în sosuri sau pentru a face un sos instant, pur și simplu aruncând amestecul cu niște paste calde și ulei de măsline. Face minuni și pentru pizza.
- 4 linguri de busuioc uscat
- 2 linguri de oregano uscat
- 1 linguri de cimbru uscat
- 1 linguriță de usturoi uscat
- 1 frunză de dafin
Freca la gratar pentru carne sau legume
Ceva ce iubitorii de carne și legume pot fi de acord; condimentele fac ca totul să aibă un gust mai bun. Acest amestec poate fi frecat uscat pe tot felul de carne, de la vită la pui, la carne de porc. Puteți, de asemenea, să o amestecați cu ulei și să marinați fie carnea, fie legumele, sau o puteți arunca doar cu legumele dvs. în timp ce se toacă, se prăjesc sau se prăjesc.
- 3 linguri de busuioc uscat
- 2 linguri de oregano uscat
- 2 linguri de rozmarin uscat
- 1 lingură de mâncare savuros
- 1 linguriță fenicul uscat
- 2 frunze de dafin
Asigurați-vă că anunțați receptorul cât de versatil este. Nu este nimic mai rău decât să obții un amestec de condimente și să nu ai habar ce să faci cu el. Ceva despre ierburile amestecate împreună poate face ca cel mai experimentat bucătar să se ghicească în al doilea rând în bucătărie.
Recipientele etanșe îți vor ajuta ierburile să-și păstreze prospețimea. Păstrați-le de lumina directă a soarelui și departe de căldură. Și folosește-le des. Chiar și ierburile uscate nu durează pentru totdeauna.
Pentru a obține cea mai mare aromă din amestecurile tale, freacă-le între degete în timp ce le adaugi la o farfurie. Acest lucru le va elibera uleiurile esențiale și parfumul.
Dacă le oferiți un cadou, nu uitați să includeți o rețetă sau două și poate chiar câteva semințe și sfaturi de creștere.