Horticultura este, la nivelul cel mai de bază, știința sau arta cultivării de fructe, legume, flori sau plante ornamentale. Originea termenului se află în două cuvinte latine: hortus (care înseamnă „grădină”) și cultus (care înseamnă „tilling”). Master Gardeners sunt bine versați în acest domeniu, dar definiția completă a acestuia se extinde de fapt din ceea ce în mod normal am crede despre grădinărit sau agricultură.
Adjectivul corespunzător acestui substantiv este „horticultură”. Între timp, dacă sunteți cineva care lucrează în acest domeniu, atunci vi se spune „horticultor”.
Cele cinci sub-câmpuri de horticultură
Profesorul William L. George de la Departamentul de Agricultură din Florida descompune horticultura în cinci sub-câmpuri distincte:
- Floricultură
- Horticultura peisagistica
- olericulture
- Pomologie
- Fiziologia post-recoltare
Floricultura se referă la producerea și comercializarea florilor. Gândiți-vă la întreprinderile en-gros de la care floriștii cumpără flori tăiate pentru a vinde în aranjamente sau plante pentru a vinde în ghivece clienților de retail. Dacă ați primit vreodată un aranjament floral ca cadou de sărbătoare, atunci puteți mulțumi această ramură a horticulturii. Creșele mari cu ridicata pot începe următoarele mii de plante populare, trecându-le către întreprinderile cu efect de seră mai mici pentru a „termina” înainte de vânzare către public:
- Geranii zonale ( Pelargonium )
- Poinsettias ( Euphorbia pulcherrima )
- Fucsie
Horticultura peisagistică se referă la producerea, comercializarea și întreținerea plantelor peisagistice. Prin urmare, este o ramură a horticulturii care va fi de mare interes pentru amenajatorii de peisaje și pentru proprietarii de case interesate să înceapă o nouă grădină și care se angajează să împodobească amenajarea peisajelor cu arbori ornamentali, arbuști, plante perene și flori anuale vândute în centrele de grădină.
În aceeași linie, producătorii și comercianții de legume și fructe pot fi studiați olericultura și respectiv pomologia. Olericultura se referă la cultivarea legumelor, în timp ce pomologia se ocupă cu producția de fructe. Acest lucru ne aduce la diferența tehnică dintre fructe și legume:
Argumentele cu privire la această distincție apar adesea atunci când oamenii discută despre clasificarea tomatei. Mulți oameni sunt surprinși să învețe că este un fruct, din punct de vedere tehnic, chiar dacă nu are un gust dulce și nu este de obicei servit ca desert. Clasificarea obiectului în cauză nu se bazează pe gust sau în ce parte a mesei este servită.
Dacă obiectul în cauză s-a dezvoltat dintr-o floare pe o plantă și conține semințe, atunci este un fruct. Ca și roșiile, atunci, dovleceii, dovleceii cu coajă tare și dulciurile ornamentale sunt toate fructe (unele comestibile, altele necomestibile). Așa că, atunci când sculptezi un dovleac de Halloween, sculptezi un fruct.
Adevăratele „legume” sunt celelalte părți ale plantelor pe care le veți găsi în secțiunea de produse din supermarket; de exemplu, morcovii (care sunt rădăcini), sparanghel (care este o tulpină), salată (care este o frunză) și broccoli (mâncăm mugurii de flori de broccoli).
În cele din urmă, fiziologii post-recoltare sunt angajații magazinelor alimentare pentru a preveni risipirea prematură a produselor. Și ei sunt horticultori.
Cariere în horticultură
De fapt, numărul de trasee de carieră deschise pentru tine după ce ai absolvit diploma în horticultură sunt prea numeroase pentru a fi listate în întregime. Dar iată un eșantionare:
- Lucrul cu publicul la un arboretum sau o grădină botanică
- Predarea subiectului (cursuri la un colegiu sau o divizie la un birou de extensie județean)
- Conducerea unei afaceri în care se vând plante sau produse
- Proiectarea aranjamentelor la un magazin de florării
- Păstrând iarba verde și luxuriantă la un teren de golf
- Lucrând ca tehnician de îngrijire a gazonului
- Menținerea peisajului pentru un parc
- Lucrând ca dezvoltator de plante
- Efectuarea de cercetări în plante pentru un colegiu, pentru guvern sau pentru o afacere
- Cumpărarea plantelor pentru un lanț de magazine
- Gestionarea unei livezi de mere
- Lucrând ca consultant pentru o companie care produce îngrășăminte
Ce tip de carieră în horticultură alegeți va depinde de o varietate de factori. De exemplu, dacă vă considerați mai mult ca un om studios decât ca o persoană, ar avea mai mult sens pentru dvs. să continuați lucrările în cercetare sau în dezvoltarea plantelor decât ca un ghid turistic pentru o grădină botanică. Unele cariere în horticultură (de exemplu, predarea subiectului la o universitate) vor solicita să obțineți o diplomă absolvită.
Romani antici care au scris despre horticultură
Cercetătorii scriu despre horticultură de secole, inclusiv savanți greci și romani antici. Printre romani, se remarcă Cato cel Bătrân, Varro, Columella, Virgil și Pliniu cel Bătrân. Virgil, mai cunoscut pentru Eneidul său, și-a expus reflecțiile asupra horticulturii în Georgică . Ca poet, munca sa pe această temă este apreciată mai mult pentru modul în care a legat informațiile decât pentru conținutul faptic.