Profilul Plantelor de Pământ

În acest articol Extindeți

• Cum să crești
• Ușoară
• Sol
• Apă
• Temperatură și umiditate
• Îngrăşământ
• soiurile
• recoltat
• Utilizări culinare
• Dăunători și boli comune

Inapoi sus

Shallots sunt un membru al familiei de plante alium, împreună cu ceapa, usturoiul și multe plante ornamentale. Tehnic, „șalot” este un nume dat unui anumit grup de plante dintr-un subgrup de ceapă cunoscut sub denumirea de ceapă multiplicatoare - forme care pot produce două sau mai multe becuri pe plantă. Deși odinioară vălurile erau privite ca o specie separată, ele sunt acum clasificate botanic ca soi de ceapă. Cu toate acestea, nu toate ceapa înmulțitoare poate fi numită cheaguri.

Se înmulțesc puțin în pământ ca usturoiul, dar au inele concentrice, precum ceapa. În general sunt mai mici decât bulbii de usturoi, dar mărimea pe care o atinge depinde de soiul și de condițiile în care crește becurile. Shallotii au o aromă de ceapă blândă, subtilă, care îi face foarte populari la bucătari. Șalele sunt de fapt foarte ușor de cultivat, în ciuda prețului ridicat în magazinele alimentare.

Nume botanic	Allium ascalonicum
Denumiri comune	Shallot, ceț francez, șalot gri, usturoi spaniol
Tip de plantă	Bec
Dimensiune matură	1 - 2 picioare înălțime cu o răspândire de 6 centimetri la 1 picior.
Expunere solară	Plin la parțial
Tip de sol	Bogat
PH-ul solului	6, 0 până la 6, 8; ușor acid la neutru
Zonele de duritate	4 până la 10, USDA
Zona autohtonă	Asia Centrală și de Sud-Vest

Cum să crească Shallots

Șaltoanele sunt cultivate de obicei din seturi sau bulbi și sunt plantați foarte mult ca niște căței de usturoi. Pot fi plantate fie toamna, fie primăvara. În climatele calde, toamna este mai bună; în climă răcoroasă, puneți-le în pământ până la jumătatea lunii octombrie sau așteptați până la începutul primăverii.

Separați fiecare bulb și plantați-l chiar sub suprafața solului, la o distanță de 4 până la 6 centimetri, cu capătul îndreptat în sus. Spre deosebire de usturoiul, care formează un bulb mai mare, șanțurile tind să se răspândească puțin în ciorchini de 5 sau 6, deci au nevoie de mai mult spațiu decât usturoiul.

Dacă lăsați sălcii în pământ, ei vor reînvia; cu toate acestea, calitatea este mai bună dacă sunt săpate și replantate. Așadar, salvați unele dintre cele mai bune becuri pentru a le replanta.

Ușoară

Pentru cele mai bune rezultate, creșteți-vă șaloturile la soare. Dacă acest lucru nu este posibil, șalotii pot tolera nuanța parțială.

Sol

Pământului le place un sol ușor acid de aproximativ 6, 0 până la 6, 8, deși vor tolera un sol mai neutru. Dă-le sol bogat cu multă materie organică.

Apă

Șotii au nevoie de multă apă pe tot parcursul sezonului de creștere. Doar asigurați-vă că solul este bine drenat și că acestea nu sunt așezate în solul umed, ceea ce le poate determina să putrezească. Tăiați orice tulpini de flori pentru a readuce energia în becuri. Unii grădinari le place să tundă frunzele înapoi cu o treime, din același motiv.

Temperatură și umiditate

Trifoiii pot fi plantați cu patru până la șase săptămâni înainte de ultimul îngheț, deoarece necesită o perioadă latentă de aproximativ o lună, cu temperaturi cuprinse între 32 și 50 de grade. și păstrate în sol bine drenat, nu sunt deosebit de sensibile la umiditate.

Îngrăşământ

Șalții preferă solul bogat, liber și, în general, nu necesită îngrășământ. Solul compact va produce bulbi mai mici. Nu vă mulgați șalotele, dar le puteți îmbrăca lateral cu materie organică la începutul primăverii.

Soiuri de șaloni

Moștenitori :

• French French: considerat de cei mai mulți drept singurul adevărat șalot și cel preferat pentru gătitul gourmet
• French Red Shallot: aromă picantă și ușor de curățat
• Frog's Leg Shallot: foarte blând; lung și alungit, ca un picior de broască

Hibrizi :

• „Ambiție”: șalot francez mare, care se păstrează foarte bine
• „Conservator”: similar cu „Ambiția”, dar mai mare și mai rotund

Recoltarea șalurilor

Șanții sunt gata să se recolteze în trei până la șase luni. Puteți tăia unele dintre blaturile verzi pentru a le folosi ca ceapă verde, dar lăsați o porțiune din tulpini intacte pentru a hrăni becurile.

Varza plantată de toamnă va fi gata să se recolteze la începutul verii următoare. Varza plantată de primăvară ar trebui să fie gata la mijlocul până la sfârșitul verii, în funcție de vreme. Ca și în cazul cepei, șalcoanele semnalează că sunt gata să fie sapate atunci când vârfurile lor încep să se îngălbenesc și să cadă.

Se scutură excesul de sol și se lasă să stea într-un loc uscat și umbrit timp de câteva săptămâni pentru a se vindeca. Puteți păstra șalotele timp de până la opt luni, dacă sunt păstrate la rece (35 - 45 grade F.)

Utilizări culinare pentru șaloni

Cojile au o aromă ușoară de ceapă / usturoi și pot fi utilizate în orice rețetă care solicită ceapă, mai ales acolo unde doriți un gust mai blând. Sunt deosebit de bătute în unt și adăugate la rețete. Șamotii pot înlocui, de asemenea, cremele sau ceapa de primăvară. Din moment ce aromele sunt ușor aromate, sunt crude sau sunt gătite.

Dăunători și boli comune

Șalele sunt supuse la multe din aceleași probleme ca și ceapa:

• Putregai alb: atacă rădăcinile și baza bulbului. Poate persista în sol, astfel încât, odată ce apare putregaiul alb, nu trebuie cultivate din nou, în aceeași loc, cinci-opt ani.
• Putregaiul gâtului: atacă gâtul și frunzele plantei. Aceasta este, de asemenea, o boală născută în sol; nu plantați din nou în aceeași zonă timp de doi ani.
• Larva de zboară ceapă: îngroșată în bulbi. Plantarea de morcovi în apropiere îi va descuraja.
• Gophers : Folosiți tehnici de excludere pentru a nu-i pierde pe grădină.