Profilul plantei de anghinare

În acest articol Extindeți

• Cum să crești anghinare
• Ușoară
• Sol
• Apă
• Temperatură și umiditate
• Îngrăşământ
• Creșterea din semințe
• Soiuri de anghinare
• Îngrijire de iarnă
• recoltat
• Gătit anghinare
• Folosirea anghinare ca plante ornamentale
• Probleme comune

Inapoi sus

Plantele de anghinare sunt plante erbacee perene, membre ale familiei de plante Asteraceae , un grup care include ciulinele, păpădia și floarea-soarelui. Sunt plante perene de scurtă durată în climă mai caldă, dar sunt cultivate în mod normal ca anuale în regiunile mai răcoroase. Anghinare sunt cultivate de obicei pentru mugurii de flori comestibile, care sunt recoltate înainte de deschiderea florilor. Mugurele nedeschis are șiruri suprapuse de bracte verzi cu vârful coloanei vertebrale care înconjoară părțile florale reale. La baza mugurii se află „inima” frageda de anghinare, care este partea care este gătită și mâncată.

Deși sunt extrem de populare în regiunea lor natală mediteraneană, anghinele nu sunt cultivate în mod obișnuit în SUA - California este singurul stat cu o mare industrie comercială de anghinare. Acolo, sezonul maxim al creșterii este din martie până în mai, dar plantat în grădina de acasă, puteți avea anghinare care se maturizează în grădina de acasă pe toată vara. Asigurați-vă însă că aveți spațiu; acestea sunt plante foarte mari.

Frunzele de anghinare sunt de culoare verde-argintiu, cu o formă lungă, arcuită. Deși arată moale, aceste frunze pot fi destul de pițioase. Tulpinile plantei sunt groase și cărnoase. Mugurii de flori sunt ceea ce sunt vândute în culoarele produse. Brățările sunt strâns pliate peste părțile de flori închise. Dacă li se permite să înflorească planta, florile de anghinare se deschid în ciuluri mari, în formă de cupolă sau mufă, care sunt surprinzător de parfumate.

Nume botanic	Cynara scolymus
Denumiri comune	Anghinare, anghinare glob, anghinare franceză, anghinare verde
Tip de plantă	Perenă erbacee de scurtă durată
Dimensiune matură	3 - 6 picioare în înălțime, 4 - 5 picioare în lățime
Expunere solară	Soare plin
Tip de sol	Sol usor, fertil, bine drenat
PH-ul solului	6, 5 până la 7, 5
Bloom Time	Vara târziu, toamna devreme
Culoare floare	Violet
Zonele de duritate	7 până la 11; În mod normal, crescut anual în zonele 3-11
Zonele native	Regiunile sud-mediteraneene

Cum să crești anghinare

Deoarece de multe ori durează doi ani ca anghinarele să înflorească, ele sunt plantate în mod normal ca plante de recipient care sunt vândute în al doilea an sau din coroanele rădăcinii consacrate. În zonele 9-11, anghinare pot fi plantate fie primăvara, fie toamna. Grădinarii în clime mai reci ar trebui să-și facă plantarea la începutul primăverii, imediat după trecerea ultimei înghețuri.

Plantați-le într-un sol ușor și bine drenat: Solul ușor nisipos (credeți că mediteraneanul) este ideal. Anghinare sunt plante mari care ar trebui să fie distanțate la cel puțin patru metri între ele - șase picioare este chiar mai bine. Anghinarele care sunt crescute ca anuale sau în care vârfurile vor fi ucise înapoi de îngheț, nu vor fi la fel de mari și pot fi distanțate puțin mai aproape.

Un drenaj bun este esențial pentru a preveni putrezirea rădăcinilor, în special în zonele în care vor fi suprasolicitate. Cu toate acestea, solul trebuie să poată reține apa suficient de mult timp pentru a permite rădăcinilor să o ia în timpul verii fierbinți. Este deosebit de important atunci când îți crești anghinare ca plante perene, să-ți faci timp pentru a-ți modifica solul înainte de plantare, pentru a te asigura că vor crește bine în anii viitori. Dacă solul din grădină este sărac, ia în considerare creșterea anghinarei în paturi crescute.

Anghinare are nevoie de multă apă pentru a produce muguri de flori fragede. Apați-le adânc și frecvent. Solul foarte cald va face ca plantele să înflorească prea repede, așa că aplicați o mulci groasă în jurul bazei plantelor pentru a menține solul răcoros.

Recoltește mugurii pentru a mânca înainte să se dezvolte în flori de ciulin. Dacă le crești sub formă anuală, taie-le la nivelul solului după ce florile s-au estompat și acoperă-le cu mulci pentru iarnă.

Ușoară

Anghinare crește cel mai bine în plin soare. Ele pot tolera o anumită umbră, dar mugurii de flori vor suferi oarecum.

Sol

Anghinare preferă un sol nisipos, bine drenat, dar fertil. Cel mai bun este un pH ușor pe partea alcalină.

Apă

Apa frecvent și adânc - de la una la trei ori pe săptămână. Acest lucru va menține mugurii de flori cărnoși și fragede și va dezvolta un sistem rădăcină puternic care va menține plantele în poziție verticală.

Temperatură și umiditate

Această plantă preferă vremea caldă care este relativ uscată, cum ar fi cea întâlnită în Mediterana și California. Căldura excesivă va face planta să înflorească prematur. Când sunt cultivate ca plante perene, anghinarea favorizează zonele cu ierni blânde (50-60 grade Fahrenheit) și veri reci și umede (70 până la 80 de grade).

Îngrăşământ

Folosiți un aliment vegetal echilibrat la fiecare două săptămâni pe tot parcursul sezonului de creștere.

Creșterea din semințe

Începeți sămânța în interior, cu cel puțin opt săptămâni înaintea ultimei date de îngheț. Îndureați răsadurile înainte de a planta afară, dar nu așteptați până când va trece tot pericolul de îngheț - anghinarele trebuie să experimenteze o ușoară răcire (nu îngheț) înainte de a pune muguri. Acest lucru se poate realiza punând plantele la mijlocul primăverii și expunându-le timp de o săptămână la 10 zile la temperaturi de aproximativ 50 de grade Fahrenheit sau puțin mai scăzute.

Dacă încercați să salvați semințele de anghinare, s-ar putea să nu crească adevărat, producând plante care variază foarte mult de planta inițială. Veți avea un succes mai bun cu semințele cumpărate care au fost cultivate în condiții controlate.

Soiuri de anghinare

• „Inima mare” este o varietate fără spine, care poate face față căldurii.
• „Globul Verde” este soiul cel mai des cultivat comercial în California, dar nu se adaptează la fel de bine la condițiile de creștere ideale.
• „Stea imperială” este adaptabilă pe scară largă, ușor de cultivat din semințe și crescută pentru a fi cultivată anual. Imperial Star este soiul recomandat grădinarilor din zonele 6 și mai reci.
• „Purple of Romagna” este un moștenitor italian tandru, favorizat de bucătari.
• „Violetto” este un mostenitor italian favorizat pentru producerea a zeci de lăstari mici.

Îngrijire de iarnă

Dacă doriți să cultivați anghinare ca plante perene, adaptați-vă metodele de peste iernare la climatul vostru:

• Zonele 8 și mai mari : După ultima recoltă în toamnă, tăiați plantele la nivelul solului și acoperiți cu doi-patru centimetri de mulci organic, ca paiul.
• Zonele 6 până la 7: După ultima recoltă din toamnă, tăiați plantele în jos la aproximativ 12-18 cm. Acoperiți planta cu mulci organic, precum paie, frunze sau chiar compost, apoi acoperiți-o cu un coș mare. Mound un alt strat de paie sau frunze peste coș și acoperi totul cu o prelată impermeabilă.
• Zona 5 mai răcoroasă: puteți încerca metoda menționată mai sus, pentru zonele 6 până la 7, sau vă puteți potența plantele, mutați-le într-un loc întunecat, care rămâne răcoros, dar deasupra înghețului și apă, ocazional, pe tot parcursul iernii. În primăvară, mutați ghivecele înapoi în aer liber, după orice pericol de îngheț, sau replantați în sol sau continuați să creșteți în recipiente.

Indiferent de zona sau metoda dvs., îndepărtați toată acoperirea în primăvară, de îndată ce solul s-a dezghețat și nu se așteaptă înghețuri dure.

Plantele de anghinare ar trebui să producă aproximativ trei-cinci ani. În acel moment, ar trebui să observați lăstari laterali la baza plantei. Puteți ridica, împărți și replanta noile lăstari.

recoltat

În condiții ideale, precum zonele de coastă din Mediterana și California, plantele consacrate vor produce muguri periodic pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, în majoritatea zonelor, mugurii încep să se formeze la începutul verii. Mugurele central se va maturiza mai întâi și poate fi recoltat imediat ce a ajuns la aproximativ trei centimetri în diametru. Se recoltează în timp ce bractele sunt încă strânse și mugurele se simte ferm. Puteți tăia o porțiune de la unu la trei centimetri din tulpină împreună cu mugurele, pentru a ușura lucrul.

După tăierea mugurii centrale, lăstarii laterali vor începe să producă muguri mai mici. Se recoltează atunci când sunt ferme și ating diametrul de aproximativ unu-trei centimetri. Mugurii mici pot fi extrem de tandre și aromate, necesitând doar o ușoară încălzire înainte de a mânca.

Gătit anghinare

Anghinarea este cea mai bună atunci când este gătită ușor și preparată pur și simplu. Pot fi prăjite sau aburite și servite cu sos de scufundare.

Folosirea anghinare ca plante ornamentale

Anghinarele sunt adesea descrise ca plante arhitecturale și o privire spre un exemplar înalt și ramificat vă va spune de ce. Deoarece puține animale atacă anghinare, nu vă fie teamă să le plantați în granițele dvs. ornamentale ca peisaj comestibil. Le mai puteți recolta în voie, dar plantele impunătoare și frunzele texturale vor adăuga un interes vizual pe tot parcursul sezonului.

Probleme comune

Puțini dăunători atacă anghinare. Băuturile pot fi o problemă în timpul vremii umede, în special în cazul frunzelor mai tinere și fragede. Afidele pot deveni, de asemenea, o pacoste, dar pot fi refugiate înainte de preluare. Oferind plantelor suficient spațiu pentru ca aerul să curgă liber va ajuta la reducerea problemelor afidice.

Botrytis, sau mucegaiul cenușiu, poate afecta frunzele și brățările de flori. Este foarte pervers pe frunzele deteriorate, care vor deveni maronii și apoi cenușii. Îndepărtați frunzele afectate imediat ce boala este observată. Pentru infecții severe, utilizați un fungicid etichetat pentru plante comestibile, cum ar fi neem.