Plantele de busuioc sunt una dintre cele mai populare ierburi de cultivat și, de asemenea, una dintre cele mai ușoare. Busuiocul ( Ocimum basilicum) este un membru al familiei de mentă. Este identificat îndeaproape cu gătitul italian, deși este originar din India. Frunzele extrem de aromate au, de asemenea, o varietate încântătoare de arome, de la menta ușoară lămâie de busuioc dulce până la scorțișoară și licorice. Culorile frunzelor se întind de la verde bogat la violet profund, cu frunze netede sau încrețite. Florile sunt nesemnificative, dar foarte populare la albine.
Toate tipurile de busuioc cresc ușor pe vreme caldă și însorită. Frunzele sunt utilizate în mod obișnuit în gătit, dar mugurii de flori sunt de asemenea comestibili.
| Nume botanic | Ocimum bazilicum |
| Denumirea comună | Busuioc |
| Tip de plantă | Planta perena sau anuala |
| Dimensiune matură | În medie 2 metri |
| Expunere solară | Soare plin |
| Tip de sol | Solul oarecum bogat |
| PH-ul solului | 5.1 până la 8.5 |
| Zonele de duritate | 2 până la 11 (perenă în zonele 10 și superioare) |
| Zona autohtonă | Africa Centrală către Asia de Sud-Est |
Cum să crească busuioc
Plantele de busuioc pot fi cultivate sub formă de plante perene în zonele de duritate USDA 10 și mai mari. Pentru cei mai mulți, este o ofertă anuală care durează doar până la primul îngheț și trebuie replantată în fiecare sezon.
Busuiocul este gata să înceapă recoltarea în aproximativ 60 până la 90 de zile, de la semințe. Recoltarea sau ciupirea frecventă a frunzelor vă va menține plantele de busuioc care produc frunze proaspete mai mult timp. Puteți ciupi frunzele individuale sau puteți scoate vârfurile unei plante mari dacă aveți nevoie de o cantitate mare.
Veți dori să împiedicați busuiocul să înflorească cât mai mult timp prin recoltarea sau ciupirea seturilor de frunze de îndată ce planta atinge aproximativ 6 centimetri înălțime. Dacă planta pune flori, este pe cale de a merge la sămânță și nu va crește stufoasă și se va completa cu o mulțime de frunze gustoase. Odată ce o plantă de busuioc se duce la sămânță, frunzele existente încep să se diminueze în aromă, așa că nu vă fie frică să o tăiați și să o folosiți cât mai curând posibil. Florile sunt și ele comestibile, așa că nu disperați dacă câteva plante vă stau înainte.
Mărimea plantei dvs. va depinde de soi, de condițiile de creștere și de cât recoltați. Soiul Busuioc dulce poate atinge 6 metri înălțime, dar crește la aproximativ 2 - 3 ft pentru majoritatea grădinarilor. Ciupitul continuu și folosirea busuiocului dvs. îl va coaxa pentru a deveni stufoasă, cu mai multe frunze. Există, de asemenea, soiuri scurte de pitici de 6 inci, care funcționează în special în ghivece.
Ușoară
Busuiocul crește cel mai bine în șase până la opt ore de soare plin în fiecare zi. Veți avea mai puține probleme de boală și plante mai rezistente. Acesta este cazul, cu excepția celor mai calde clime în care busuiocul face cel mai bine în umbra parțială.
Sol
Busuiocul face cel mai bine în sol umed, bogat, bine drenat. Este o idee bună să-ți modifici solul cu compost sau alte mulci bogate în nutrienți.
Apă
Apă busuioc adânc în mod regulat, dar asigurați-vă că solul său este bine drenat. Folosiți mulci pentru a ajuta la păstrarea umidității.
Temperatură și umiditate
Busuiocul este un iubitor de căldură. Nu vă deranjați să-l plantați până când temperaturile de zi rămân în anii 70 și temperaturile nocturne peste 50 F. Semințele pot fi începute în interior cu trei până la patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț de primăvară.
Busuiocul este foarte sensibil la ger și va fi una dintre primele plante care vor merge toamna. Puteți prelungi ușor sezonul acoperindu-vă plantele cu acoperișuri pe rând, când gerul este amenințat. Nu lăsați capacul rândului să atingă frunzele. Gheața din partea exterioară a capacului rândului este suficientă pentru a deteriora frunzele fragede și probabil le va întuneca.
Dacă locuiți într-o zonă fără îngheț, poate doriți să permiteți unor plante de busuioc să stabilească flori și sădire de sine în grădina dvs. Nu toate soiurile vor face acest lucru cu succes.
Îngrăşământ
Deoarece veți culege frunze din plantele de busuioc, este posibil să fie nevoie să le fertilizați des. Un îngrășământ universal funcționează bine și ajută la asigurarea creșterii continue a frunzelor noi.
Potting și Repotting
Puteți cultiva busuioc în interior, din semințe, răsaduri sau butași din plantele dvs. de grădină de legume. Oferiți lumina directă a soarelui și căldură și hrăniți lunar. O plantă subterană de busuioc, în interior sau în exterior, va avea frunze de un verde pal.
Soiuri de busuioc
Dă-ți mâna pe aceste tipuri diferite de busuioc:
- „Genovese”: acest soi are frunze mai mari decât busuiocul dulce, cu toată aroma.
- „Scorțișoară” sau „Condiment mexican”: bucurați-vă de frunzișul verde, de flori purpurii și de miros picant, de scorțișoară.
- „Finissimo Verde a Palla” și „Spicy Clove”: Aceste plante compacte cu creștere rapidă sunt minunate pentru containere și margini.
- „Lămâie”: acest soi dă o pâlpâie proaspătă de lămâie pesto, dar frunzele sale mici pot fi mai greu de recoltat. Cultivarea Sweet Lemon Dani sau Sweet Dani are o aromă de lămâie și frunze mai mari.
- „Rubin roșu”: acest soi păstrează culoarea purpurie pe tot parcursul sezonului cu o aromă deosebită. Este minunat pentru aromatizarea oțetului.
Dăunători comune
Afidele sunt cel mai mare dăunător al busuiocului, mai ales dacă sunt crescute în interior. Gandacii și slugile pot fi o problemă în aer liber, creând găuri în frunze.
Gătit cu busuioc
Busuiocul poate fi folosit la gătit, adăugat în general la sfârșit pentru a-și păstra gustul și culoarea proaspătă. De asemenea, busuiocul poate fi folosit proaspăt în salate, pe sandvișuri, sau chiar sub formă de cuburi de brânză.
Cele mai bune modalități de a păstra busuiocul
Busuiocul poate fi uscat sau înghețat, pentru utilizare după recoltare. Busuiocul uscat este convenabil, dar își pierde o parte din aromă. Busuiocul congelat are o aromă de busuioc mai puternică decât cea uscată, dar ai pierdut textura. Folosește-l în feluri de mâncare gătite.
Utilizarea busuiocului în proiectarea grădinii tale
Busuiocul este plantat în mod tradițional alături de plante de roșii. Se spune că se ajută reciproc să crească, dar poate fi doar pentru comoditate în recoltare. Cu toate acestea, busuiocul nu trebuie să rămână în grădina cu legume sau ierburi. Unele dintre varietățile mai scurte, purpurii, cum ar fi „Spicy Globe”, fac de fapt plante frumoase de tăiere în grădina ornamentală, dacă nu aveți probleme cu animalele care le mănâncă. Și orice tip de busuioc poate fi cultivat cu ușurință în containere. Dați fiecărei plante cel puțin un ghiveci de 12 inch pe un loc însorit și ar trebui să se descurce foarte bine.