Eticheta este despre a arăta respectul și a face tot ceea ce trebuie subțire, inclusiv atunci când gătiți pentru oaspeți. Amintiți-vă acest lucru atunci când invitați oameni la o petrecere de cină sau grătar în grădină.
Fie că este vorba despre o aventură formală sau o masă servită la un bufet, urmați procedurile adecvate atunci când pregătiți mâncarea. Nu este dificil să iei măsuri de precauție dacă știi care sunt acestea.
Evitați intoxicațiile alimentare
Este un gând îngrozitor, dar în fiecare an aproximativ 87 de milioane de oameni suferă de cazuri de intoxicații alimentare. Dintre cei care sunt afectați, în medie, 371.000 de spitalizări și un îngrozitor de 5.700 de decese apar din cauza procedurilor de gătit necorespunzătoare.
Ținând cont de aceste statistici, este înțelept să aveți grijă să fiți extrem de curate și sanitare, pe măsură ce pregătiți mâncarea pentru alții. Eticheta de gătit este o considerație serioasă, întrucât nu ai dori ca nimeni să-ți hrănească sau să-ți ofere ceva care a fost manipulat greșit, nu a fiert sau pregătit în condiții mai puțin decât sanitare.
Pe măsură ce gătiți, concentrați-vă să vă asigurați că toate ustensilele sunt curate, mâncarea este proaspătă și nu există o contaminare încrucișată. De exemplu, dacă tăiați puiul pe o tăietură, dezinfectați placa sau folosiți una diferită pentru tăierea legumelor.
Sfaturi privind siguranța alimentelor
Iată câteva sfaturi amabile de siguranță a alimentelor care trebuie luate în considerare și utilizate pe măsură ce pregătiți mese și petreceri pentru oaspeții dvs.
- Gătit curat. Există câteva lucruri despre gătit care ar trebui să devină a doua natură pentru tine. Curățenia este o politică negociabilă de preparare a alimentelor. Faceți ceea ce trebuie să faceți pentru a vă asigura că contoarele și zonele de gătit sunt curate.
Dacă utilizați o tăietură de lemn, trebuie curățată cu apă săpună fierbinte și oțet pentru a vă asigura că a fost eliminată orice bacterie. Curățați robinetele și contoarele deseori cu spray anti-bacterian și / sau înălbitor.
Trageți-vă părul înapoi sau acoperiți-l cu o plasă sau capac pentru a evita intrarea părului în alimente. Dacă trebuie să folosiți toaleta în timpul gătitului, fiți atenți la curățarea mâinilor și a unghiilor înainte de a vă întoarce în bucătărie. - Păstrați mâncarea la temperatura corespunzătoare. Acordarea atenției la temperatura tuturor alimentelor este foarte importantă atunci când aveți de-a face cu siguranța alimentelor. În general, frigiderul trebuie să fie setat la 40 de grade Fahrenheit sau mai rece, iar congelatorul trebuie să fie menținut la sau sub zero grade.
Un termometru bun pentru carne este probabil una dintre cele mai bune investiții în bucătărie. Amintiți-vă că puiul (sau orice alte păsări de curte) este sigur pentru a mânca după ce carnea albă atinge o temperatură de cel puțin 170 de grade, iar când carnea întunecată atinge cel puțin 180 de grade.
Atunci când este înfundat, sucurile de păsări de curte ar trebui să fie limpezi, fără nuanțe de roșu sau roz. Când pregătiți carne de vită, carne de porc, miel sau măcinat, ar trebui să gătiți până când carnea atinge minimum 165 de grade Fahrenheit. - Verificați datele. Dacă ceva din rețeta dvs. a trecut de data recomandată de „vindeți până la data”, nu aveți nicio șansă folosind-o. Chiar dacă articolul arată sau miros bine, acestea nu sunt suficiente monitorizări ale stării reale a articolului alimentar.
Vă va fi dificil să spuneți dacă un articol a mers prost folosindu-vă simțurile, așa că cel mai bine este să aveți încredere în etichetă. Dacă a expirat, aruncă-l. - Păstrați alimentele reci la rece și mâncarea caldă. Când serviți, aveți grijă să mențineți fierbinte alimentele reci și fierbinți. Lukewarm nu este bun pentru majoritatea alimentelor. Puteți așeza un recipient cu gheață sub alimente care ar trebui să fie reci. Folosiți tăvi de încălzire sau mâncăruri pentru a menține căldurile calde.
Încercați să nu lăsați niciun fel de mâncare, fie călduț sau rece, mai mult de două ore. Dacă aveți resturi, acestea trebuie consumate sau aruncate în termen de trei zile.
Dacă cineva îmbolnăvește
În cazul puțin probabil în care cineva să se îmbolnăvească după ce a mâncat la domiciliu, o etichetă de divertisment corespunzătoare dictează că luați o poziție proactivă și asigurați-vă că acceptați întreaga responsabilitate. Dacă aceasta a fost o petrecere mare, va trebui să vă consultați cu ceilalți invitați pentru a-i sfătui că unul dintre invitați s-a îmbolnăvit după masă.
Oferă scuze sincere și ajută persoana în orice fel poți. Oaspeții tăi vor aprecia disponibilitatea ta de a te asigura că sunt îngrijiți.
Editat de Debby Mayne