Kiran Chorge / Getty Images
Boabele curte lungi trăiesc la numele lor, adesea cresc până la 3 ft în lungime, deși sunt de obicei mâncate înainte de a atinge dimensiunea lor matură. Este posibil să-i cunoașteți după alt nume obișnuit, fasolea sparanghelului. În ciuda acestui nume obișnuit, fasolea lungă de curte nu are legătură cu ea și nu arată nimic ca sparanghel.
Fasolea curte lungă este populară în bucătăriile chinezești și în alte asiatice. Ele sunt mai strâns legate de cowpeas ( Vigna unguiculata ) decât fasolea cu coarde ( Phaseolus vulgaris ). Gustul este mai puțin astringent decât fasolea cu coarde.
Fasolea curte lungă are un flore asiatic, dar cresc destul de bine în majoritatea climatelor. Vițelele lungi stabilesc cantități copioase din boabele lor delicioase asemănătoare cu frânghie pe tot parcursul verii și continuă să producă până când vremea devine rece.
- Frunze : Frunzele verzi strălucitoare sunt compuse, cu trei pliante în formă de inimă.
- Flori și păstăi : florile și păstăile de fasole rezultate se formează de obicei în perechi alăturate. Florile arata asa cum te-ai astepta la o leguminoasa ( papilionace ) cu 5 petale, cea mai mare deasupra. Mărimea și culoarea vor varia cu varietate, fie alb, roz sau lavandă.
Nume botanic
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Denumiri comune
Boabele lungi merg după multe nume. Legumele asiatice au tendința de a fi numite fie pentru descrierea lor (ridichea neagră), fie pentru zona în care sunt cultivate. Orice ar fi etichetat, le vei cunoaște când le vei vedea. Unele nume comune pe care le puteți găsi numite includ:
- Boabe de sparanghel
- Boabe lungi chinezești
- Fasolea de mazăre
- Boabe de șarpe
- Fasole curte lungi
Zonele de duritate
Boabele lungi sunt cultivate ca anuale, astfel încât nu li se acordă un rating de zonă de duritate.
Expunere solară
Boabele lungi au nevoie de soare complet, pentru a merge bine. Cresc înalți înainte de a pune flori și au nevoie de o perioadă lungă și caldă la începutul sezonului de creștere. Nu vă mirați dacă nu decolează până când temperatura se încălzește și rămâne acolo. Vor înceta să crească pe măsură ce vremea se răcește toamna.
Zile pentru recoltare
Poate dura 2 până la 3 luni de la semințe pentru ca fasolea lungă de curte să înceapă să înflorească, dar odată ce se formează fasolea, nu durează mult să înceapă să crească din ce în ce mai mult. Fasolea își pierde dens și crocantă pe măsură ce fasolele din interior se completează, astfel încât se recoltează în timp ce sunt încă ferme, de obicei între 8 și 12 centimetri lungime și mai subțire decât un creion.
Odată ce încep să producă, poate fi necesar să recoltați aproape zilnic, pentru a menține plantele productive. Fasolea se va păstra câteva zile la frigider. Păstăile tind să crească în perechi, ceea ce face recoltarea puțin mai ușoară.
Folosind fasolea curte lungă
Puteți folosi fasole de sparanghel în mod interschimbabil cu fasolea verde, dar strălucesc în cartofi prăjiți, unde oferă mâncărului acea aromă misterioasă. Sunt fasolea folosită în mod tradițional pentru mâncarea de fasole verde chineză oferită pe multe meniuri de restaurante chinezești din America. De asemenea, sunt gătite frecvent cu cașul de fasole fermentată.
Cele mai bune soiuri de crescut
- Liana : un soi neutru de zi care începe să producă la începutul sezonului. De asemenea, este recomandat ca cultură de toamnă în climă caldă. (70 de zile)
- Violet podded : bun pentru anotimpurile calde. Își păstrează cea mai mare parte a culorii atunci când este prăjit. (90 de zile)
- Fidea roșie : Similar cu podul violet, dar mai aromat, cu o textură mai crocantă. (95 zile)
- Mirare fără stick : Un soi de pitici neobișnuit. Vița de vie nu crește decât la aproximativ 30 de centimetri înălțime și nu are nevoie de spălătorie. Plantele încep să înflorească timpuriu (40 de zile), dar, la fel ca multe fasole de tufă, nu au un sezon atât de lung ca soiurile de viță mai înalte. (54 de zile)
- Curte lungă (semințe albe, semințe negre, semințe roșii, foarte lungi) : Adesea, veți găsi doar pachete de semințe etichetate drept Făină lungă de iarnă, dar există diferențe subtile între soiuri. Orice dintre soiurile verzi ar fi un loc bun pentru a începe experimentele. (90 de zile)
Sfaturi pentru creștere
Fasolea curte lungă nu este extrem de fină în ceea ce privește pH-ul solului, dar se descurcă cel mai bine într-un sol cu un pH cuprins între 6, 0 și 7, 5. Fasolile curte lungi sunt adevărate leguminoase, deci un sol ușor bogat în materie organică este cel mai bun. Prea mult azot va avea ca rezultat mai multe frunze decât fasolea.
Scroafa directă după toate pericolele de îngheț este trecută și solul este viabil. Dacă sunteți îngrijorat să nu aveți un sezon suficient de lung pentru ca acestea să se maturizeze, puteți încălzi solul acoperindu-l cu plastic negru, cu câteva săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. Semănăți semințe de fasole lungă curte de aproximativ 1 centimetru adânc distanțate la aproximativ 6 centimetri între ele. În zonele calde, puteți planta succesiv de 2 până la 3 ori, la intervale de 2 săptămâni, și, de asemenea, plantați o cultură târzie de vară sau toamnă.
Fasolile curte lungi au viță de vie lungă, adesea cresc 8 - 12 ft. Cu excepția soiurilor de pitici, tufișuri, va trebui să le oferiți un sprijin înalt sau să le crească de-a lungul unui gard. Puneți spalierul sau alt suport în pământ la timpul plantării. Dacă puteți ajunge pentru a-l recolta, un teepee de 7 ft este o dimensiune bună pentru ca fasolea să se răstoarne. Nu faceți stâlpii mai mari de 2 centimetri în circumferință, pentru ca vițele să le poată apuca.
Îngrijire
Ajută-i pe puieții tineri să-și găsească spalierul. Cu un mic antrenament inițial, fasolea ta lungă din curte va putea în curând să prindă și să urce singură.
Pe lângă păstrarea boabelor recoltate, cea mai mare întreținere este păstrarea plantelor udate. În timp ce fasolea lungă din curte este oarecum tolerantă la secetă, vrăjile uscate prelungite vor face ca păstăile să fie dure și nu vor crește atât timp cât ar trebui.
Dăunători și probleme
Boabele curte lungi nu sunt la fel de predispuse la deteriorarea gândacului ca și fasolea verde. Este vorba despre micile dăunători, adesea neobservate, pe care trebuie să le aveți de grijă, precum afidele și prichindele (mai ales la începutul sezonului).
Din păcate, lăstarii și frunzele fragede sunt atractive pentru căprioare, iepuri, porci de sol și alte animale mici.