Supraîncărcat cu legume, ierburi și pui, sau pur și simplu să ne gândim la anul viitor? Oricare ar fi motivația dvs., aducerea de produse și mâncare pentru a vinde pe piața fermierului este o piatră de temelie a multor planuri de comercializare a fermelor mici. Înainte de a împacheta autoutilitarul sau camionul, aflați cum să maximizați profiturile și să minimizați efortul necuvenit atunci când vindeți pe piața fermierilor.
Alegeți produsele dvs. în mod înțelept
Hai sa recunoastem. Toată lumea are mormane de dovlecei, capete de romaine și castraveți. Ce ai de oferit diferit sau unic? Este o salată specială, o roșie moștenitoare sau o plantă neobișnuită?
Gândește-te în afara supermarketului. Ce puteți oferi clienților pe care supermarketul sau chiar cooperarea locală de alimente nu o pot face? Câteva dintre lucrurile unice pe care le-am văzut recent: germeni și lăstari, verdeață micro, salată rară, ierburi rare sau neobișnuite, cum ar fi maghiranul, și produse cu valoare adăugată precum siropul de mămăligă, ierburile uscate și pungile cu rădăcini amestecate cu instrucțiuni / idei pentru gătindu-le.
Supraîncărcare informațională
Clienții potențiali trec prin informații. Prețurile clar etichetate sunt un bun punct de plecare. Dar mergeți dincolo și dincolo. Faceți semne care răspund la întrebările obișnuite ale clienților dvs. Puneți informații despre practicile dvs. în creștere pe cărți pentru ca oamenii să se uite. Găinile ouătoare au nume? Faceți un semn proclamând: "Henrietta depune ouăle cele mai delicioase!" Fii creativ, gândește-ți atenția.
Câteva lucruri la care să vă gândiți când vă faceți semnele:
- Este gestionarea integrată a dăunătorilor organică, cu rază liberă, păstrată și integrată? Denumiți calitatea, apoi descrieți ce înseamnă pentru client.
- Este o specialitate, moștenitor sau rar? Poate un semn care explică faptul că Roy's Calais Flint Corn este un soi rar, de moștenire comun în Noua Anglie în secolul 19, va stârni interesul cuiva.
- Cum o utilizați? Cu ce este bine? S-ar putea să vă împărtășiți că calea dvs. este deosebit de fragedă și că frunzele copilului pot fi consumate crude într-o salată, de exemplu. Vând o plantă unică sau neobișnuită? Propuneți pereche cu alte plante și cu alimente.
Aduceți fotografii din ferma dvs. și imprimați pagina „Despre noi” de pe site-ul dvs. web și lăsați-o la dispoziția clienților pentru a le citi. În timp ce sunteți la ea, este o idee bună să aveți cărți de vizită cu numele, locația, orele și site-ul fermei dvs. disponibile. Broșuri despre acțiuni CSA, copii ale tuturor articolelor din ziare sau reviste din ferma dvs. - gândiți-vă la orice și la tot ceea ce arată cine sunteți și ce faceți și aduceți-l pentru clienți.
Semnele de laminare le menține libere de picături de apă și le vor ajuta să dureze mai mult.
Ofera clientilor idei si retete
Imprimați rețete pentru produsele pe care le vindeți, mai ales dacă sunt comune sau le aveți în cantitate imensă. Dacă clienții pot pleca acasă cu o rețetă pentru muraturi de castraveți, este mai probabil să cumpere o cutie întreagă în loc de doar câteva kilograme. Dacă știu că pot congela dovlecei mărunțiți, ar putea să cumpere mai mult. Amintiți-le cât de bună poate avea gust de pâine proaspătă de dovlecel în noiembrie! Spune-le cum să se usuce eficient ierburile, sau cum să le faci în paste de plante și pestos.
Oferiți probe gratuite
Clienții sunt mult mai predispuși să vină la masa dvs. dacă aveți câteva plăci de eșantioane prezentate atrăgător pentru ca aceștia să se poată împlini. În plus, le oferă o șansă de a încerca ceva ce s-ar putea să nu mai aibă. "Ce este un castravete cu lămâie? Aici, ai o mușcătură! Ce crezi?" Acum aveți o conversație.
Fii inteligent pentru afaceri
Pentru a face agricultura cu bani, trebuie să păstrați o evidență atentă a ceea ce vă costă să produceți fiecare aliment. Asigurați-vă că acoperiți costurile și obțineți un profit. Păstrați evidența a ceea ce vinde și la ce preț și utilizați strategii de prețuri creative pentru a vinde mai mult. Încărcați ce merită - subcărcarea nu ajută pe nimeni și nu vă va câștiga prieteni. În același timp, ar trebui să aveți o varietate de produse la diferite puncte de preț, de la mai puțin costisitoare la cele mai înalte și între ele. Prețul dvs. poate varia de la o săptămână la săptămână sau pe tot parcursul sezonului pentru același articol - este în regulă, trebuie doar să vă asigurați că semnele dvs. sunt consecvente și că reflectați modificările.
Mențineți-vă ofertele și semnele organizate și îngrijite, astfel încât configurarea în ziua pieței să fie eficientă și rapidă. De asemenea, dacă angajați lucrători pentru a ajuta la vânzare sau pentru a duce totul pe piață, va ajuta doar să aveți lucrurile bine organizate.